Tri jednostavna recepta za domaći sladoled: Osvježenje koje brzo i lako možete pripremiti sami
Postoji nebrojeno mnogo recepata za sladoled, a mi vam donosimo tri jednostavna za ukusne domaće sladolede koje lako i brzo možete pripremiti kod kuće. Najvažnije je da znate koje sastojke koristite kako biste napravili pravi domaći sladoled. Za pripremu možete koristiti mikser ili blender, a smjesu zatim ostaviti da se smrzne u zamrzivaču. Ako želite, proces možete ubrzati i aparatom za sladoled.
Sladoled od vanilije Marthe Stewart
Pravljenje domaćeg sladoleda od vanilije je jednostavno i brzo — za samo desetak minuta dobićete poslasticu koju će obožavati i djeca i odrasli.
- 2 mahune vanilije
- 2 šalice jako hladnog mlijeka
- 6 velikih žumanjaka
- 3/4 šalice i još dvije kašike šećera
- 2 šalice vrhnja za šlag
- 1 kašičica čistog ekstrakta vanilije
Priprema:
- Ostružite vaniliju i pomiješajte je s mlijekom.
- Prokuhajte na laganoj vatri, a potom pustite da se ohladi pokriveno oko pola sata.
- Pripremite veću posudu s ledom da u nju možete uroniti posudu u kojoj kuhate kremu.
- U zdjeli električnog miksera tucite žumanjke i šećer na srednje velikoj brzini dok ne postanu gusti i blijedi, oko 4 minute.
- Stavite smjesu s mlijekom ponovo na srednje jaku vatru i samo je zagrijte.
- Polako ulijte oko 1/4 šalice smjese mlijeka u smjesu žumanjaka, stalno miješajući na niskoj brzini.
- Nastavite dodavati mlijeko po pola šalice odjednom, neprestano miješajući nakon svakog dodavanja.
- Vratite smjesu u lonac, miješajte drvenom kašikom na laganoj vatri dok smjesa ne postane dovoljno gusta, 3 do 5 minuta. Krema bi trebala zadržati liniju nacrtanu preko stražnjeg dijela kašike vrhom prsta.
- Uronite je u posudu s ledom koju ste prethodno pripremili, kako krema dalje ne bi kuhala. Umiješajte ekstrakt vanilije i zamrznite u aparatu za sladoled ili u zamrzivaču.
Čokoladni sladoled Jamieja Olivera
Čokoladni sladoled bogatog okusa, pripremljen po tradicionalnom receptu, uvijek je dobro imati spreman u zamrzivaču. Po želji, možete ga obogatiti svježim jagodama ili malinama.
Sastojci:
- 100 g tamne čokolade
- 300 ml punomasnog mlijeka
- 85 g šećera
- 3 žumanjka
- 300 ml vrhnja za šlag
Priprema:
- Čokoladu isjeckajte na komade, a zatim stavite u lonac s mlijekom.
- Lagano zagrijte, miješajući dok ne postane glatko, a zatim maknite s vatre da se malo ohladi.
- Istucite šećer i žumanjke u zdjeli dok ne postanu blijedi i gusti.
- Umiješajte ohlađeno čokoladno mlijeko, a zatim ponovo prebacite u posudu i kuhajte na laganoj vatri, stalno miješajući, dok se ne zgusne. Pazite da smjesa ne proključa jer će se zgrušati.
- Ulijte u zdjelu i ostavite da se ohladi, povremeno miješajući.
- Nakon što se ohladi, silikonskom kašikom lagano umiješajte prethodno napravljeni šlag.
- Zamrznite u zamrzivaču ili u aparatu za sladoled, prema uputama proizvođača, dok se ne smrzne.
Sladoled od banane Gordona Ramsayja
Ovaj sladoled ima prirodan okus zrelih banana, bez dodatnih aroma ili šećera. Idealna je poslastica kada nemate mnogo sastojaka, a može poslužiti i kao osnova za druge domaće sladolede koje pravite.
Sastojci:
Priprema:
- Narežite zrele banane i zamrznite ih u posudi otpornoj na smrzavanje u zamrzivaču.
- Ostavite posudu u zamrzivaču preko noći.
- Prebacite smrznute komade banane u blender i miksajte dok smjesa ne postane glatka. Poslužite odmah, a ostatak zamrznite.
- Opcije: u smjesu dodajte drugo voće, na primjer maline ili jagode, naribanu čokoladu, mljevene orahe, med, sok od svježe narandže…
Pravljenje domaćeg sladoleda nije samo prilika da uživate u ukusnoj i osvježavajućoj poslastici, već i kreativni proces u kojem možete eksperimentisati s različitim okusima i sastojcima. Sa malo truda i pravim savjetima, svaka vaša ledena kreacija može biti savršeno kremasta i bogata aromama koje volite. Zato se ne bojte da probate nove kombinacije i uživate u sladoledu napravljenom baš po vašem ukusu!
